Nuestra Huella,

Nuestro Origen...

Huella de Origen es nuestro compromiso, cada una de nuestras variedades rinde un homenaje a la fauna, la geografía y la riqueza de los ecosistemas más puros de Colombia.

A través de cafés de especialidad de alta calificación, conectamos a los amantes del buen café con la dedicación de nuestros caficultores locales, garantizando frescura y trazabilidad total desde la finca.

Un café de especialidad con alta calificación que rinde homenaje a la biodiversidad de nuestra tierra, garantizando maxima frecura y trazabilidad total desde la finca hasta tu taza.

Huella de Origen es nuestro compromiso, nuestras variedades rinde un homenaje a la fauna, la geografía y la riqueza de los ecosistemas más puros de Colombia.

Cada taza cuenta una historia de dedicación. En Huella de Origen seleccionamos granos exclusivos cosechados a mano, preservando los perfiles más limpios y complejos de nuestra tierra para llevar un café de especialidad inigualable directamente a tu mesa.

1. Variedad Colombia Colibrí Amazilia

El Colibrí es dinamismo, agilidad y una energía vibrante. Sus colores tornasolados y su aleteo constante representan la frescura y la vivacidad de la naturaleza colombiana.
Esta variedad debe proyectar esa misma energía. Es una taza con una acidez brillante y limpia, notas que recuerdan a frutas frescas o toques florales sutiles. Es el café perfecto para empezar el día con dinamismo, emulando la vitalidad del colibrí.

2. Variedad Caturra Chiroso: Chivito de Páramo

El Chivito de Páramo (Oxypogon guerinii) es un colibrí único y majestuoso que habita en las zonas altas, frías y místicas de los páramos colombianos. Representa la resiliencia, la altura, la pureza y la exclusividad de los ecosistemas más protegidos de nuestra geografía.

Al igual que su entorno de alta montaña, esta variedad evoca pureza y complejidad. Al venir de zonas altas, destaca por notas dulces muy desarrolladas, un cuerpo sedoso y un perfil complejo (como notas sutiles de caramelo, panela o frutos amarillos maduros). Es una taza madura, estructurada y profunda, ideal para quienes buscan la mística de la altura.

3. Variedad Castillo: Quetzal del Tolima

El Quetzal es sinónimo de elegancia suprema, misticismo y sofisticación. Considerado históricamente un ave sagrada, su plumaje exótico y su presencia imponente en los bosques nublados representan lo más exclusivo y exótico de la naturaleza.
Es la joya de la corona. Esta variedad se enfoca en un perfil que se destaca por una complejidad aromática superior, con notas refinadas y exóticas en taza frutos rojos, vainilla y chocolate. Es un café para ocasiones especiales, diseñado para paladares exigentes que aprecian la sofisticación en cada sorbo.

Comentarios...

Nuestra calificación promedio es de 4.8 / 5 basado en nuestros clientes.

Rated 5 out of 5

abril 6, 2026 - Es delicioso para todo momento, en la oficina lo compartimos a cualquier hora y a todos les encanta!
Sara Mendez

Rated 5 out of 5

Marzo 16, 2026 - Super suave y con notas dulces que deliran una tarde de café.
Ginna Paola Castiblanco Suarez

Rated 5 out of 5

Chivito de páramo: Muy buen café; balanceado, de tostión media, con baja acidez, aromático y con unas ricas notas a panela. Lo compré en conjunto con Quetzal del Tolima, el cual aun no he probado, pero estoy seguro de que mantendrá la misma calidad.
Carlos Sanchez

Rated 5 out of 5

Febrero 12, 2026 Las tres variedades exelentes… Para mí familia el gris y morado y para mí el rojo
Juan Carlos Fernandez Molina

Rated 5 out of 5

Febrero 12, 2026 Excelente café! De cuerpo fuerte como me gusta, pero al mismo tiempo aromático y bien balanceado.
Hugo Ortega

De un sueño lejano a nuestra Huella.

Nuestra historia comenzó hace algunos años, lejos de Colombia. Acostumbrados al café comercial tradicional del día a día y sintiendo que faltaba algo en cada taza, tuvimos la oportunidad de probar un café de especialidad en el extranjero. Fue un momento revelador descubrir, a miles de kilómetros de nuestras montañas colombianas, la verdadera grandeza de un grano nacido en nuestra propia tierra.

Ese contraste despertó una búsqueda apasionada. Recorrimos orígenes, exploramos perfiles y seleccionamos cuidadosamente cafés que representaran el más alto estándar de calidad. Entendimos entonces que muchos de estos granos excepcionales, reconocidos y valorados en diferentes partes del mundo, pocas veces llegaban a disfrutarse plenamente en Colombia, el país donde nacen.

Conociendo ya la complejidad de sus notas, la limpieza de su taza y el trabajo humano detrás de cada cosecha, nació una misión clara de conectar a más personas tanto en Colombia como en el exterior con la verdadera esencia del café de especialidad colombiano.

Así nació Huella de Origen un proyecto creado para honrar el trabajo de los caficultores colombianos, compartir la riqueza de nuestros territorios y llevar al mundo una experiencia auténtica, transparente y memorable en cada taza.